愛美的人，為了讓自己能擁有一個好的身材，通常是飲食上是非常關心食物的熱量，如果食物的熱量比較高的話，一般在飲食上是有所節制的，山東煎餅是日常生活中常見的美食，是很受大傢喜愛的，煎餅雖然好吃，但是對於愛美的人特別關心山東煎餅的熱量，怕吃多了是會引起肥胖的。
山東煎餅的熱量是多少?
一般來說，100克的山東煎餅裡面包含熱量325大卡、碳水化合物61克、蛋白質9克、纖維素2克、脂肪5.7克等。一個完整的山東煎餅除了它的外皮之外，還有裡面的蔬菜、肉類等餡。山東煎餅的熱量主要是來自於裡面的各種餡料，如果你想熱量低，可以自己在裡面僅僅是卷入蔬菜等低熱量的食材。正宗的山東煎餅在制作外皮的過程中是不需要用到食用油的，所以那層有韌性的外皮的熱量一般都比較低。
山東煎餅的營養價值
1、山東煎餅可以為人體補充各種所需的營養物質，雜糧煎餅裡面含有豐富的蛋白質、淀粉、粗纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、氨基酸、維生素等營養成分。
2、山東煎餅中的纖維素可以促進大腸蠕動，清除體內的毒素和垃圾，幫助消化排毒，達到養顏的效果，還可以中和人體內的酸堿度。
3、山東煎餅的硬度和韌性都高於其他的面包類食品，經常食用可以增強牙齒的咀嚼能力，有益於牙齒健康。
4、吃煎餅需要較長的時間來咀嚼，可以鍛煉到我們的臉部肌肉，促進臉部的血液循環和神經運動，有利於延緩衰老和保持健康。
5、山東煎餅還有助於糖尿病患者控制血糖，減少胰島素的分泌，預防糖尿病的病發和控制好糖尿病患者的病情。
山東煎餅的做法
材料：黃豆面、綠豆面、蕎麥面、細玉米面、普通面粉、雞蛋、辣醬、香菜、生菜、蔥花、火腿
步驟：
1、將五種雜糧粉倒進大盤子裡，然後加入適量的食鹽，倒入適量的清水用筷子充分攪拌才面漿;
2、將面漿倒進平底鍋裡，然後用鏟迅速將面漿攤薄，再把雞蛋打到面漿上，等到蛋液成型之後，翻倒另外一面煎;
3、煎熟面漿之後，將有雞蛋液的一面朝上，然後塗抹上辣醬，撒上蔥花和香菜末，鋪上生菜和火腿，最後疊好折起來就可以了。
正宗的山東煎餅裡面的餡料裡面包含著薄脆，就是吃了很香脆的那種薄餅，但在傢做沒有這材料的話，也可以用其他的材料代替下，比如：油條、火腿、肉塊等，DIY出自己的特色。