木耳一藥，《神農本草經》將其附於桑根白皮之後，有 益氣不饑，輕身強志 之功。蘇恭曰： 桑、槐、楮、榆、柳，此為五木耳，軟者並堪啖，楮耳人 常食，槐耳療痔。 李時珍曰： 木耳各木皆生，其良毒亦必隨木性，不可不慎。 可見古之木耳，早已入藥，鑒於生於不同種木材，而具有不同功能。近代隨著食 用菌科學的發展，人工栽培的木耳產量、質量都大大提高，現今多人工培育菌種植於青崗木之上，多視為食療保健之佳品，藥用則較少。
木耳之 性，多雲甘平，入胃、大腸經，古之記載有涼血、止血，治腸風、血痢、血淋、崩漏、痔瘡之功。其生於桑樹上者名桑耳，色黑，主女人漏下赤白汁，癥瘕積聚，陰 痛，陰陽寒熱，無子。其白者止久瀉，益氣不饑。其黃者治癖飲積聚，腹痛金瘡。孟詵認為黑木耳有 利五臟，宣腸胃氣，排毒氣 的作用。張學文受前賢論述的啟 發，多年來將黑木耳試用於一些疑難雜病，收到較好效果。
高血脂
黑木耳甘平，偏涼質潤。含有人體需要的多種營養物質和 微量元素。據研究每500克木耳含蛋白質53克，脂肪1克，糖35克，粗纖維35克，鈣1.785克，磷1.005克，鐵0.925克，核黃素2.75 克，尼克酸13.5克等。故凡年老體弱，血脂高，手發麻，頭昏，血行不利等，均可在炒菜時加用泡軟洗凈之木耳30～60克，經常食用能明顯改善癥狀，也可 煮湯或研粉沖服，但要堅持長期使用才能有效。
誤吞金屬
以黑木耳30克，溫水泡軟，洗凈除去雜質，與韭菜同炒後食用，可因緩下作用帶出金屬物。
胃柿石
黑木耳30克，泡軟洗凈，加入蜂蜜適量，吃木耳喝蜂蜜水，堅持服用3～4天，能排除胃柿石。張學文用此法已治愈4人。推其機理可能是利用其 利五臟，宣腸胃氣，排毒氣 作用，潤腸緩下。
血痢日夜不止
《聖惠方》記載：治血痢日夜不止，腹中疞痛，心神麻悶，取黑木耳一兩（30克），水二大盞，煮木耳令熟。先以鹽、醋食木耳凈，後服其汁，日二服。
治崩漏
驗方用木耳250克，炒見煙，為末，每服木耳末6克加頭發灰1克，共用好黃酒調服出汗。
現用木耳，多為人工培育在青崗樹朽木上食用菌類，故無毒，食用藥用均安全。但據報道，木耳采集後必須曬幹後貯存備用，新鮮之品不宜食用，防止雜有它菌。