夏季食物中毒怎麼辦?食物中毒有什麼急救措施?夏季食物中毒比較多見，盡管一起你食物中毒的原因很多，但是人體發生食物中毒的危害不小：不但引起腹瀉、腹痛、渾身發熱等炎癥癥狀，還導致人體內營養大量流失。所以學會食物中毒的急救措施還是很有必要的，不但可以自我治療，緊急關頭還能幫別人一把。
食物中毒常指吃了含有毒物質或變質的肉類、水產品、蔬菜或化學品後，感覺腸胃不舒服，出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，共同進餐的人常常出現相同的癥狀。可分為細菌性食物中毒、真菌性食物中毒、化學性食物中毒。
搶救食物中毒，時間是最寶貴的
夏季食物中毒的正確急救應從時間上判斷，化學性食物中毒和有毒的動植物毒素中毒，自進食到發病是以分鐘計算的;
生物性(細菌、真菌)食物中毒自進食到發病是以小時計算的。出現食物中毒癥狀或者誤食化學品時，必須立即送往醫院搶救，不要自行亂服藥物，及時進行催吐，在中毒者意識不清時，要幫助催吐。了解與病人一同進餐的人有無異常，並告知醫生。
口服中毒者應立即停止服用，設法促其嘔吐，簡單有效的辦法是用手指刺激舌根部，神志清楚者可令其飲大量清水，然後刺激舌根而引起嘔吐，如此反復進行，直到胃內容物全部嘔吐為止。
腐蝕劑中毒者可灌服牛奶、蛋清或植物油。對口服中毒者采用洗胃法是清除體內尚未被吸收的毒物的有效方法，將洗胃管經口腔插入胃，註意避免誤入氣管，先
將胃內容物抽出，然後註入200~300毫升清洗液，再抽出洗液，然後再註入清洗液，如此反復，直至洗出液澄清為止。有必要時可進行手術切開洗胃，洗胃一般在服毒後6小時內效果較好。凡中毒者皆應送醫院急救。