食物中毒是我們生活中常見的一種現象，有的食物中毒是因為食物過期變質導致的，還有的食物中毒是因為吃的不合理造成的。一般食物中毒會造成人們頭暈，上吐下瀉的癥狀，讓患者很是痛苦。你知道常見食物中毒的急救方法有哪些嗎?下面就一起來看看吧。
豆角中毒
豆角種類很多，各地稱呼也不同，如扁豆、菜豆、四季豆、刀豆等，是人們喜食的蔬菜。
生豆角含有一種毒蛋白，叫凝集索，還有的豆角含有 皂苷 ，這兩種毒素在高溫中可被分解破壞，而若食用半生半熟的豆角則會引起中毒。
中毒癥狀出現，一般在食用幾十分鐘後，不超過4小時。主要表現為胃腸炎癥狀，如惡心、嘔吐，一天數次甚至十幾次。另有腹痛、腹瀉、上腹脹滿感。嚴重者可出現頭暈、頭痛、出汗、胸悶、出冷汗、心慌、胃部有燒灼感以及四肢麻木等神經癥狀。
中毒輕者，吐瀉之後不治療也可自愈。但因目前對豆角中毒還沒有特效藥，對中毒重者，除催吐、導瀉和洗胃外，隻能送醫院搶救，但脫險希望較小。因此，要特別警惕。
為防止豆角中毒，在食用豆角時，要充分炒熟和煮透，不要隻是用開水一燙後就做涼拌菜，更不能直接做涼拌萊，這樣就可以避免發生中毒。
夾竹桃中毒
又名柳葉桃，有毒，含有強心毒甙，作用與洋地黃同，幹燥的夾竹桃 3克就能使人死亡。
主要表現為洋地黃中毒癥狀:惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉;心律紊亂、心跳緩慢、不規則，最後出現室顫、暈厥、抽搐、昏迷、或心動過速、異位心律，死於循環衰竭。
急救方法
洗胃：0.2%~0.5%鞣酸洗胃，用硫酸鎂20克導瀉，輸液。
送醫院急救。
馬鈴薯中毒
馬鈴薯又稱土豆、山藥蛋、洋山芋，是我國傢庭常用的蔬菜。馬鈴薯營養豐富，但如食用未成熟或發了芽的馬鈴薯，則可能導致中毒。
發芽、青綠色或未成熟的馬鈴薯著色部分(青、綠、紫色和胚芽、芽孔周圍)含龍癸素，這種毒素對胃粘膜有較強的刺激性，能溶解紅細胞，尤其對運動中樞和呼吸中樞有麻痹作用。這種毒素的中毒情況因人而異，其發病與否與進食量並無關系，隻與每個人對這種毒素的敏感性有關。
馬鈴薯中毒後的潛伏期很短，一般為數十分鐘至數小時。首發癥狀常為咽喉部瘙癢、燒灼感，繼而出現腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈、耳鳴、怕光。如中毒較重，則可出現發熱、抽搐、昏迷、脫水、呼吸困難、意識喪失，少數患者還可因組織細胞缺氧出現皮膚粘膜青紫和呼吸麻痹而死亡。
馬鈴薯中毒急救處理
催吐。與其他中毒的處理方法一樣，首先要催吐，即用筷子或手指刺激咽後壁誘導催吐，以減少人體對毒素的吸收。也可用導瀉的辦法，即口服硫酸鈉或硫酸鎂20毫升導瀉，以此促進毒素的排泄。
飲用茶水、食醋或糖開水，也可飲用甘草綠豆湯，以補充水分，糾正脫水。
對癥治療。出現紫紺者可服用或靜脈滴註美藍。抽搐者可給予安定5～ 10毫克一次。有高熱患者可行物理降溫，即用冰袋或冷水毛巾冷敷。對意識不清的患者應清除口腔異物，保持呼吸道暢通。
常見食物中毒的急救方法有哪些?看了上面的介紹朋友們知道了嗎?食物中毒輕者出現上吐下瀉，頭暈的癥狀，嚴重的患者還會出現暈厥。當出現食物中毒的時候，應該及時的采取措施急救，這樣才不會耽誤就醫。另外小編建議朋友們，在飲食習慣裡，應該遵循食物的相生相克遠離，盡量避免相克的食物放到一起烹調。