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南瓜的味道帶點清甜，吃起來是非常不錯的，因此生活中很多人都特別喜歡吃南瓜。南瓜的營養價值也非常豐富，可以預防很多疾病，在生活中關於南瓜的吃法是多種多樣的，不同的做法，做出來的口味肯定也不一樣兒。在傢常菜裡面，南瓜的做法大全也可以多加參考，多做嘗試。

1.做法一

南瓜去皮，切厚片，蝦米洗凈，怕腥的可以用料酒浸泡一會兒，薑、蔥、蒜切好。鍋中熱油，倒入薑、蒜和蝦米炒香，倒入南瓜翻炒，加適量的鹽，再倒入適量的水加蓋燒，待煮至南瓜熟透，加適量的雞精調味，撒蔥花，即可。

2.做法二

西芹洗凈削皮，去掉老筋後切段。南瓜去皮去瓤，切薄片。百合洗凈掰開，焯水後備用。鍋內燒開水，放入南瓜焯水，水開後撈出。將焯好的南瓜控幹水分。鍋內放油，放入西芹翻炒。西芹炒至斷生後加入南瓜一起翻炒。南瓜、西芹炒熟時放入百合，加入鹽和雞精調味，翻炒均勻後出鍋。

3.做法三

先將南瓜用電鍋蒸熟後削皮切成塊狀或條狀備用；將米粉用滾水煮2分鐘撈起放入器皿中剪斷蓋上鍋蓋(這樣米粉才會Q)；起油鍋將南瓜跟紅蘿卜稍微拌炒一下盛盤備用；再起油鍋放入蝦米肉絲黑木耳拌炒至半熟後放入步驟3的南瓜跟紅蘿卜再加入水(水要多一點，因為米粉會吸湯汁)；放入米粉開始伴入味，待米粉吸入湯汁後再加入肉燥拌炒一下就完成了。