苦丁茶雖然味道稍微有點苦澀，但是它的健康營養價值並沒有因此而打折扣。相反，喝苦丁茶的好處是許多茶葉所不能比擬的。苦丁茶能雙向調節新陳代謝，增強人體的免疫功能，顯著降低血清總膽固醇與高脂血癥，有清咽利喉、清熱解毒的作用。它還對高血壓、高血脂、肥胖癥、便秘等有明顯的防治作用。正因喝苦丁茶的好處如此多，苦丁茶始終受到人們的青睞。
營養健康 | 喝苦丁茶的好處有哪些？
中醫認為苦丁茶性大寒，味苦、甘。據《本草綱目》記載，苦丁“清肺脾，止痢，清頭目”。能散風熱，清頭目，除煩渴，有潤喉止咳、降壓減肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脈等多種功效。
苦丁茶作為藥用，如降血壓，降血脂，降火，清咽利喉，治牙齦腫痛等，因每個人的體質和病情的不同，飲茶的濃度和時間長短也是不同的。一般來說，患者病情較重，飲用的劑量就需要大一些，持續時間要長一點，反之亦然。
一般而言，飲用濃度大，效果快；茶的濃度低，效果較慢。一般來說，苦丁茶作為藥用的濃度為作為茶飲時的2 ~ 3倍，飲用的方法是：每天分上午，下午和晚上各泡2 ~ 3支，喝到無味時嚼食茶葉，這樣通過胃粘膜吸收，飲用效果更好。要是你感覺病情得到緩解，可適當降低濃度；如果你感覺沒有明顯改善，可適當多喝。
對於高血壓，高膽固醇，高血糖等疾病，患者可以在飲用苦丁茶降血壓、血脂有效果後可適當降低飲用的濃度，但不要完全停止飲用苦丁茶，從而避免病情反復。要是飲用苦丁茶的濃度恰當，同樣能夠在一個月內把血壓和血脂降下來，這些都是苦丁茶的價值所在。
營養健康 | 苦丁茶如何挑選？
苦丁茶的鑒別和挑選也是需要引起大傢重視的，因為隻有質量好的苦丁茶才能更好地發揮出喝苦丁茶的好處！通常，在選購苦丁茶的時候，我們要從以下幾個方面來選擇：
1、檢驗耐泡性。苦丁茶耐沖泡，其滋味緩緩釋出，味道濃而醇厚，先苦後甘，條索較緊結，即使連續沖泡十餘次，仍然感到滋味甚濃的是上好的苦丁茶。而脫味快，易變淡味的苦丁茶則質量稍差。
2、看湯色。苦丁茶以湯色黃綠、清澈、無渾濁或懸浮物為好。
3、評葉底。菁丁茶沖泡後的葉底以靛青或暗青色、柔軟、葉片無焦斑、無碎物的為好。用凈開水泡浸的苦丁茶，茶湯放置四五天一般不會變味，滋味如初。