黑魚的營養價值很高,對急性腎炎、肺炎、咽喉炎等10多種疾病均有療效,是食療和滋補佳品,那麼懷孕期間可以吃黑魚嗎?
孕婦能吃黑魚嗎:
孕婦能吃黑魚。黑魚的營養很高,肉中含有豐富的蛋白質、脂肪、18種氨基酸等成分,還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素,具有補血的功效,在懷孕後期可作為補血輔助食品,尤其是產婦,吃黑魚很好,可以催乳和補血,但是有瘡者不可食,令人瘢白。
孕婦吃黑魚的好處:
1、黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等,還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。
2、黑魚適用於身體虛弱,低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良,貧血之人食用,西廣一帶民間常視黑魚為珍貴補品,用以催乳、補血。
3、黑魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效,因此三北地區常有產婦、風濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之,作為一種輔助食療法。
孕婦吃黑魚的註意事項:
黑魚性寒、味甘,具有補脾利水,去瘀生新,清熱等功效,主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥,孕婦可以食用黑魚,但是孕婦吃黑魚要註意以下一些問題。
1、黑魚性寒,體質虛寒的準媽咪還是適量吃為好。
2、有些人會對黑魚過敏,時候癥狀通常為腹瀉、嘔吐、皮膚起疹,伴隨腰酸背痛等癥狀。一般剛吃的時候不會有什麼不適,往往在時候5-6小時發作,因此,小孩、老人等抵抗力差的人群應當註意。孕婦身體如果覺得虛弱,或者屬於過敏體質,還是不要食用為好。
3、黑魚有活血的作用,記得不要吃黑魚的魚皮。
孕婦吃黑魚的方法:
1、黑魚冬瓜湯
【材料】黑魚1條,冬瓜500克,精鹽、黃酒、胡椒粉、白糖、蔥段、薑片、素油各適量。
【作法】①將冬瓜洗凈後切片,黑魚去鱗、鰓及內臟,洗凈後切段,下油鍋稍煎,加清水適量。②加入冬瓜片、黃灑、精鹽、白糖、蔥段、薑片,煮至魚熟瓜爛,揀去蔥、薑,加入胡椒粉調味,燒片刻即成。
2、雪菜黑魚片
【材料】一斤多點的黑魚片成魚片,鹽一小撮,料酒一茶匙(5毫升),蛋清半個,厚紅薯濕淀粉一茶匙(5毫升)
【做法】①魚片洗凈瀝幹用幹凈的佈吸幹表面水份(如果操作環境幹凈,也可以不洗)。魚片中放一點鹽,用手抓捏至發粘。②放入一點料酒,用手不斷抓捏到全部被魚片吸收。③一點點的加入蛋清,每加入一次都用手抓捏到蛋清完全被魚片吸收。④加入非常厚的濕淀粉。⑤不斷抓捏到全部裹在魚片表面,發粘沒有水份,靜置。⑥入鍋前加入一些食用油拌勻。