酵母是我們在制作面食的過程中經常用到的一種材料，而安琪酵母是我國一種非常有名的酵母品牌，安琪酵母所屬的公司是安琪酵母股份公司，是一傢專業從事酵母類生物技術產品的生產和銷售的大型企業公司，是全球第三大的酵母公司，為廣大消費者提供了優質的酵母原材料，與全球多個餐廳具有良好長期的合作關系，那麼安琪酵母怎麼用呢？怎樣用安琪酵母粉蒸包子？或者是做出其他美味的佳肴來呢？接下來咱們就以來看看吧！
酵母是一種很神奇的物品存在，不僅能夠讓面點變得更加的松軟可口，而且還能給食物增添營養，帶來別樣的口感，酵母起到的是一種無線繁殖的發酵過程，在制作面食的時候，加入適量的酵母在其中，酵母能夠有效分解面粉之中抑制人體對於礦物質吸收的植酸，能夠讓人們更加輕松的吸收鈣元素，鐵元素以及鋅元素等人體所需的礦物質營養，發酵的面食營養更佳，味道更加純正，但是安琪酵母具體應該怎樣用，怎樣讓發面不僅節省時間，而且又能讓蒸出來的包子饅頭松軟可口？
比較上檔次或者是對美食方面的知識比較了解的人都知道，發面首選就是安琪酵母，大品牌質量更有保障，而且安琪酵母產品質量的確很不錯，在使用安琪酵母之前，首先要把酵母菌活化，具體的操作步驟就是把安琪酵母放在溫水中攪拌至完全融化，靜置幾分鐘，不需要太久，大概5分鐘就可以了，然後將其放在面粉之中一起攪拌均勻，這樣能夠保證面團充分的發酵。
接下來在和面的時候，除了加入安琪酵母，也可以在裡面加入適量的白砂糖，或者是酸奶又或者是蜂蜜，這樣不僅可以改善發面的味道，而且能夠大大提高酵母菌的活性，加速它的發酵過程，這樣發面可以節省很多時間，同時能夠讓蒸出來的包子饅頭更加的松軟香甜。酵母與泡打粉不一樣，泡打粉是幾種材料混合在一起，發生化學反應達到發酵的效果，所以隻要將幾種材料準備齊全就能到目的，但是酵母就不同了，安琪酵母想要達到發酵的目的，還需要滿足一定的溫度濕度的要求。
發面的時候，最佳溫度是30度到35度之間，面團發的是否充分，適宜的溫度和濕度也是很重要的，想要讓面團一直保持在適宜的溫度，可以這樣做，在蒸鍋裡面加入大約60度左右的水，將其放在面盆裡面，蓋上鍋蓋就可以了，但是需要註意的是，面盆需要放在支架上面，不能直接與熱水接觸，否則還是會影響酵母發酵的過程。有很多朋友會講酵母直接加在面粉之中一起揉勻，這樣的做法比較簡單省事，但是發面的舒速度就比較緩慢了，最好先把酵母用溫水攪勻後再放在面粉裡面一起揉勻，這樣操作起來發酵更充分，發酵速度更快。