記得小時候水果不易儲藏，都是裝入玻璃瓶中做成罐頭，可以保存一年。傢鄉有傢食品廠就是以桃罐頭聞名的，隻不過是用的附近產的白桃。這傢食品廠選材及其苛刻，隻向果農們收取當天新摘的硬硬的那種桃子，軟一點的都會被淘汰，所以他們傢的糖水桃總是甜津津的帶有一種爽脆的口感。小時候養成的習慣很難改變，直到現在我依然喜歡那種口感脆一些的糖水桃，對於那種入口軟爛的桃罐頭始終愛不起來。隨著時代的變遷，這傢食品廠已經不復存在，好在制作糖水桃也沒有什麼難度，自己動手依舊可以吃到那記憶中的味道。
傳統甜品對抗秋老虎——糖水黃桃
材料：黃桃5個、冰糖80克、檸檬半個
糖水黃桃怎麼做
1.將黃桃洗凈去皮。
2.將黃桃去核，切成塊。（大小隨個人喜好，我切了小塊，正好一勺一塊）
3.將切好的桃放入鍋中，加入冰糖。（可根據自己的喜歡調整糖量）
4.加入適量清水。
5.將鍋放在火上，大火將水煮沸。
6.調小火，撇去表面浮沫。
7.擠入檸檬汁，繼續小火煮。
8.煮至黃桃透明後關火，晾涼後冷藏。（煮桃的時間可以根據自己喜歡的口感靈活掌握）