甘草是豆科植物，為多年生草本，喜歡幹燥向陽的環境，廣泛分佈於我國東北，華北和西北等地區，甘草性平，味甘，具有很多的功效與作用，在中醫中是一種很常見的中藥藥材，具有解毒，止痛，祛痰和解痙以及抗癌的作用，在中醫上經常被用來治療咽喉腫痛，食物中毒和胃腸道潰瘍等疾病，並且效果顯著。
甘草具有抗酸的作用，有類似腎上腺皮質激素樣作用，還能鎮咳，祛痰的效果也非常顯著，並且能夠抗酸和環節痙攣作用，抗炎抗過敏也是甘草的一大功效之一，能夠很好地保護發炎和氣管粘膜，平衡女性體內的激素也可以通過甘草來達到目的。女性伴隨著月經和年齡，由於體內雌性激素紊亂而會導致一系列身體上的毛病，這時就可以通過甘草來達到調節的功效。那麼甘草怎麼吃呢?接下來就給大傢介紹一道一年四季都適用的甘草酸梅湯。
食材明細：
主料：烏梅，甘草，山楂，陳皮，洛神花;
輔料：糖桂花;
制作步驟：
1.把所有的原材料都準備好，並且先用清水沖洗一下;
2.將所有洗幹凈的原材料都一次性的裝在調料包中;
3.鍋中水燒開，把調料包放進去;
4.用大火將其煮開，然後改成小火慢慢的熬煮約半個小時的樣子;
5.接著把料包放在水中浸泡一段時間，放涼後再撈出;
6.趁熱湯溫熱的時候加入適量糖桂花再裡面攪拌均勻，然後放在冰箱中冷藏一會兒便可取出飲用。
小貼士：
這種甘草酸梅湯在夏天做來飲用是最合適不過了的，本身加的幾種材料都具有很好的營養價值，而且在中醫的角度都是具有藥用價值的中藥材，再經過這樣長時間的熬煮，將所有藥材的營養都釋放出來，所以做出來的這一種甘草酸梅湯不僅味道獨特，而且營養多效。