紅棗花生燜豬蹄-健康飲食

紅棗花生燜豬蹄功效:緩解潰瘍,益腸道,防癌抗癌,養胃,防治貧血,調經,益氣固脫,調經止痛,消炎下火,保健關節,健骨療傷,補鈣健骨,利尿消石,強健身體

　　紅棗花生燜豬蹄的做法

　　1.將豬蹄剁成小塊，放入開水中焯燙4分鐘後撈出，沖凈表面的浮沫備用(焯燙豬蹄的水，倒掉不要)

　　2.把花生和紅棗洗凈，薑去皮切成片，八角，香葉和桂皮準備好，把焯燙好的豬手塊和紅棗花生放入電飯鍋裡，再加入薑片、八角，香葉和桂皮

　　3.倒入料酒、生抽

　　4.倒入老抽、冰糖攪拌均勻後，加入適量的水，放入電飯鍋

　　5.調燜的檔，讓豬腳燜個40分鐘

　　6.燜好後取出豬蹄，倒入鑄鐵鍋中，取出八角、桂皮和香葉

　　7.中火收濃汁後關火，西蘭花摘小朵，放水中加入適量的鹽焯熟

　　8.再擺在盤的四周，中間碼上煮好的豬蹄即可

烹飪技巧

　　1、豬蹄在買的時候要請賣豬的把表面的毛刮幹凈哦，這樣皮才能吃啊；

　　2、我傢的電飯鍋是半壓力的電飯鍋，這樣的電飯鍋用來燜豬手或五花肉是最好的，因為它不用煮太久，還不會像壓力鍋一樣把肉壓的太過軟爛，這種半壓力狀態的電飯鍋，燜出來的豬蹄是軟而不爛，皮還是筋道的那種最佳狀態了；

　　3、這樣的豬蹄愛吃辣的朋友還可以加入適量的幹辣椒一起煮，這樣出來的豬蹄就更下飯了，咱傢有兩小寶，就不放辣椒了哈。