雞蛋羹-健康飲食

雞蛋羹功效:健腦益智,保肝,動脈硬化,防癌,延年益壽,美容護膚,抵抗力,降糖,保護視力,助消化,抵抗力,消食,降血壓,防癌,延年益壽,補鈣,清熱去火,散瘀止疼,防癌抗癌,消食,開胃消食,減肥,強

　　雞蛋羹的做法

　　1.兩隻雞蛋打散

　　2.加入150克水攪勻，雞蛋與水比例約1:1.5

　　3. 用濾網過濾一下

　　4.過濾後的蛋液很細膩，幾乎沒有氣泡

　　5.鍋中燒開水，雞蛋液蓋上蓋子放進去大火蒸15分鐘左右

　　6.蒸好的雞蛋羹非常光滑，跟鏡面一樣

　　7.豬瘦肉、胡蘿卜、青椒、洋蔥都切成末

　　8.鍋註油燒熱，下肉末炒至變色

　　9.放醬油和鮮貝露調味

　　10.放入胡蘿卜、青椒、洋蔥末

　　11.炒勻即可，肉末醬就做好了

　　12.將肉末醬放在雞蛋羹上，開吃吧

烹飪技巧

　　蒸蛋羹的6個小秘訣：

　　1、打雞蛋的時候不要轉圈打，橫向或者縱向打，這樣才能將雞蛋充分打散

　　2、一定要用涼白開或者是純凈水

　　3、我的經驗是，一個雞蛋加一勺半的水，兩隻雞蛋就加兩勺半，以此類推，勺子就是說傢裡盛菜的勺子

　　4、蒸之前一定要過濾雞蛋液，將氣泡過濾出去

　　5、蒸鍋裡的水一定要先燒開了，再把雞蛋液放進去蒸

　　6、一定要蓋蓋子或者保鮮膜，避免水汽滴落到雞蛋羹裡面

　　按照以上6個步驟，一定能蒸出又嫩又滑的雞蛋羹，不信就試試哦