安吉白茶可以說的上是一種非常有名的茶葉,而且具有很多的保健功效,像是減肥護肝,保護神經細胞等,那麼在購買的時候安吉白茶怎麼區分好壞和真假呢?
安吉白茶怎麼區分好壞：
外形
嫩度以毫多而肥壯，葉張肥嫩的為上品;毫芽瘦小而稀少的，則品質次之;葉張老嫩不勻或雜有老葉、蠟葉的，則品質差。
安吉白茶怎麼區分好壞?安吉白茶怎麼分辨真假
葉態
葉子平伏舒展，葉緣重卷，葉面有隆起波紋，芽葉連枝稍為並攏，葉尖上翹不斷碎的，品質最優;葉片攤開、折貼、彎曲的，品質次之。
色澤
毫色銀白有光澤，葉面灰綠( 葉背銀白色) 或墨綠、翠綠的，則為上品;鐵板色的，品質次之;草綠黃、黑、紅色及蠟質光澤的，品質最差。
凈度
要求不得含有枳、老梗、老葉及蠟葉，如果茶葉中含有雜質，則品質差。
滋味
以鮮爽、醇厚、清甜的為上品;粗澀、淡薄的為差。
香氣
以毫香濃顯，清鮮純正的為上品;有淡薄、青臭、失鮮、發酵感的為次。
湯色
以杏黃、杏綠、清澈明亮的為上品;泛紅、暗渾的為差。
葉底
以勻整、肥軟、毫芽壯多、葉色鮮亮的為上品;硬挺、破碎、暗雜、花紅、黃張、焦葉紅邊的為差。
安吉白茶怎麼分辨真假：
1. 采摘下來的安吉白茶青葉(未加工的)
由於安吉白茶的生長受茶山地理位置及氣溫的影響很大，因此采摘下來的青葉，也會在茶葉的色澤，外形等各方面會有所不同。
A. 從茶葉的色澤上來看，如果茶葉葉尖處略帶黃，葉背翠綠的，則為上佳品;如果是草綠或者有蠟質光澤的，則為劣等品。
B. 用手輕輕地來感受一下茶葉的厚薄，葉片越厚，則越佳，反之，越薄越次。
C. 觀察一下青葉的葉子形態，如果葉子邊緣有重卷，葉面有波紋，茶葉連枝稍處並攏，則品質佳;反之，葉片有彎曲，葉緣處無重卷，則品質次。
2. 通過泡茶來觀察及品嘗
A. 泡好茶一分鐘後，可以觀察舒展開來的茶葉形態，如果葉尖朝上，葉片小，且為一芽兩葉的話，則為最佳品;如果葉尖朝下，葉片較大，葉子數量較多，則品質次之，像這種情況，我們可以判定為中晚期茶，因為葉子大了，葉片就重了，芽根就變地輕了，反而芽根朝上了。
B. 泡好茶3-5分鐘後，可以品嘗一下。如果聞起來很清香，喝上去很鮮醇，後又有回甘的話，則為佳品;如果味輕，有苦又有澀澀感受，則為次品。
3. 從茶山的地理位置及環境也可以鑒別茶葉的優劣
A. 觀察一下，如果茶山附近或者四周有河流，湖泊，水庫的話，則為安吉白茶生長的理想之地，因為這些水氣資源充分保證了茶葉生長所需的水份。
B. 再觀察一下，茶山的土質，安吉白茶最適宜的土壤顏色是呈紅色或棕紅色。其實就是我們老百姓口裡說的黃泥土。
C. 茶山越高，所產的茶葉品質越好，受空氣污染的幾率也要小很多;反之，低山，山腳旁，或者田裡種植的白茶為次品。
D. 茶山有朝陽面和朝陰面之分。相比較而言，朝陰面的茶葉比朝陽面的茶葉品質更好，因為安吉白茶會吸收更多的雲霧，茶葉營養素不會因太陽長時間的照射而流失。
產品性狀
安吉白茶(白葉茶)是一種珍罕的變異茶種，屬於“低溫敏感型”茶葉，其閾值約在23℃。茶樹產“白茶”時間很短，通常僅一個月左右。以原產地浙江安吉為例，春季，因葉綠素缺失，在清明前萌發的嫩芽為白色。在谷雨前，色漸淡，多數呈玉白色。雨後至夏至前，逐漸轉為白綠相間的花葉。至夏，芽葉恢復為全綠，與一般綠茶無異。正因為神奇的安吉白茶是在特定的白化期內采摘、加工和制作的，所以茶葉經瀹泡後，其葉底也呈現玉白色，這是安吉白茶特有的性狀。