豬蹄含有豐富的膠原蛋白質及膽固醇，具有很高的食用功效，那麼豬蹄吃多了會發胖嗎？下面我們就一起來看一看吧!
一、豬蹄吃多了會發胖嗎
豬蹄吃多了會發胖。每100克豬蹄的熱量為260大卡，為同等量米飯熱量的兩倍之多，豬蹄中富含膠原蛋白，但其中的脂肪和膽固醇含量也不少，所以豬蹄不宜經常吃，也不宜一次吃得太多。同時，豬蹄熱量高，所以不要在晚上吃豬蹄，因為晚上人的活動量減少、消耗少，多餘的熱量容易轉化為脂肪，所以豬蹄上午吃或中午吃最好。
二、常吃豬蹄有什麼好處
1、催乳下奶：豬腳具有催乳下奶的功效，用於產後氣血不足、乳汁缺乏，做法是豬蹄1對，少佐通草3克，加水1500毫升，煮爛，稍涼後喝湯吃蹄，每天喝1次，連服3～5天即可見效，加服胎盤粉每次2克效果更好。
2、美容養顏：豬蹄中富含膠原蛋白質和彈性蛋白，具有改善人的皮膚組織細胞的貯水功能，使皮膚不易皺縮，彈性蛋白可使皮膚保持彈性，常食之可減少皮膚皺紋，延緩皮膚細胞的衰老，使皮膚光澤、柔潤、細膩。
3、補氣生血：豬蹄具有補氣生血功效，配合健脾益氣的中藥或食物可用於貧血、血小板減少及白細胞減少等病所表現的氣血不足證。做法是用豬蹄1對，花生50克，大棗10枚，三者同燉熟爛後服食，有補氣生血之功。
4、養神安眠：豬蹄富含膠原蛋白，膠原蛋白在體內可被消化分解為大量甘氨酸，而甘氨酸在大腦細胞中是一種中樞神經抑制性遞質，具有減輕中樞神經過度興奮的作用，能改善對焦慮狀態及神經衰弱、失眠等癥。
5、解痙作用：豬蹄能治療抽筋，對於肌肉神經異常所導致的腿肚抽筋或肢體麻木的人來說多吃些豬蹄或湯有治療緩解作用，若有風寒濕邪阻於關節出現疼痛、發涼、不可屈伸等可用薏米50克、豬蹄1對，同燉服食。
三、豬蹄的傢常食用方法
1、紅燒豬蹄
【材料】豬蹄750克，鹽、蔥各13克，薑8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。
【做法】①將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。薑、蔥拍破待用。②用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色為度。③加入豬蹄、料酒、蔥、薑、鹽、花椒，湯燒開後除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色後，移至小火燉爛，收濃汁即成。
2、鹵豬蹄
【材料】豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海山醬1/4茶匙。
【做法】①豬蹄切塊後，用水燙過取出。②將豬蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。③煮好的鹵豬蹄放入大碗，上置香菜點綴。
3、豬腳黃豆湯
【材料】豬蹄2隻，黃豆適量，鹽適量，薑1塊，黃酒適量。
【做法】①豬腳2隻，切塊備用，黃豆若幹，浸泡一夜備用，大薑一塊備用。②豬腳氽水，加薑片黃酒去腥，撈出洗去浮沫後備用。③所有原料放進煲中，大火滾開後關小火3～4個小時，期間用湯勺不斷的把浮上來的油脂去掉，這樣才能得到不油膩的好湯。
4、豬蹄皮凍
【材料】新鮮豬蹄，紅棗，枸杞
【做法】①豬腳洗幹凈以後先用開水燙一下，撈出。②在鍋內裝半鍋水，加一些紅棗，枸杞，小火慢燉一個小時。③等湯變黃色後，加入鹽、雞精、蔥末即可。④盛湯到碗裡，趁熱喝了。⑤把豬蹄撈出來，踢掉骨頭，皮和肉重新放回鍋裡跟剩下的湯煮一煮，撈出來裝在平口的盤子裡，用保鮮膜套上，放入冰箱冷凍層，15～20分鐘後取出用小刀切成小塊即可。