白花草又叫白花臭草、臭草、勝紅薊，在川貴、兩廣地區的山間、田地裡非常常見。雖然它討農民伯伯的厭煩，但白花草的功效與作用卻有很多。傳統中醫對於白花草的功效是很認可的，比如《泉州本草》是這樣記載白花草的功效與作用的：“清熱解毒，利咽喉，為喉科專藥。治一切咽喉癥狀，癰疽腫毒”。
營養健康 | 識別與采摘白花草
白花草為一年生草本，它有特殊的香氣。莖枝淡紅色，通常上部綠色，有白色塵土狀短柔毛或長茸毛。葉對生，上部互生，葉柄生白色短柔毛及黃色腺點。葉片邊緣呈齒狀。頭狀花序，於莖頂排成房狀花序；花朵為淡紫色、白色管狀。
白花草生於山谷、田間、山坡林下或林緣，荒坡草地常有生長。我國福建、廣東、廣西、雲南、貴州等地常有栽培或野生。一般在秋季采摘白花草全草。
營養健康 | 白花草的功效與作用
白花草味辛、微苦，性涼。有清熱解毒，止血，止痛等功效，主治感冒發熱、咽喉腫痛、口舌生瘡、咯血、衄血、崩漏、脘腹疼痛、風濕痹痛、跌打損傷、外傷出血、癰腫瘡毒、濕疹痛癢等癥。現代醫學研究表明，白草花中含有黃酮苷，氨基酸，有機酸，豆甾醇，氯化鉀和揮發油等特殊物質，有很好的抗菌活性。現代臨床醫學經常將白草花應用於瘧疾、感冒、風濕病、節疼痛、跌打損傷、皮膚癰癤和急性咽喉炎腫痛等病癥上。
營養健康 | 白花草的功效與作用：方劑
1、治咽喉腫痛：白草花鮮葉30-60克，洗凈絞汁，加適量冰糖調服。
2、治癰疽腫毒：白草花全草洗凈，和飯粒、鹽適量，共搗爛，外敷患處。
3、治筋傷骨扭：白草花幹品適量，置爐火中燒煙熏之。
4、治外傷出血：白草花適量，搗爛外敷患處。
5、治感冒發熱、潮熱、癤腫：用25-50克白草花，煎服。
6、皮膚濕疹、燒傷、燙傷：用鮮品白草花煎水外洗，用量不拘。