早餐飲食要營養平衡，那麼，我們早餐該吃什麼才好呢?以下的早飯食譜，可提供給大傢參考~
早餐該吃什麼好
一、紅豆南瓜粥
原料：小米，南瓜，赤小豆3，鹽、味精適量。
做法：小米與赤豆加水煮2小時，放入南瓜(去皮剁小丁)，再煮1小時，加鹽、味精即可。
二、西班牙土豆煎蛋餅
原料：土豆，洋蔥，雞蛋
做法：
1.土豆切薄片，洋蔥切絲，雞蛋加鹽打散。
2.小點的平底鍋放油燒熱，土豆片煎至邊緣微微焦黃。
3.倒入洋蔥絲，煸炒至出香味，撒入黑胡椒粒和鹽。
4.中小火煎.雞蛋2～3分鐘。
5.蛋餅底部凝固定型後，取一個比鍋子稍大的盤子，扣在鍋上，翻轉鍋子，把鍋中蛋餅倒扣出來在盤子上。
6.把鍋子放回灶臺，端著盤子沿鍋邊把盤中的蛋餅慢慢滑入鍋中（借助盤子能順利的把蛋餅翻面而不會弄散蛋餅），再繼續中小火2分鐘左右，至蛋餅另一面也凝固。
7.出鍋後切成小塊，可以搭配上番茄醬之類的一起食用。
三、雞蛋三明治
原料：雞蛋，吐司
做法：
1、雞蛋煮熟，搗碎，可適量保留顆粒感。加入蛋黃醬，少量的鹽和黑胡椒調味；
2、吐司切去四條邊，夾入雞蛋，切成三角形或小方塊。
四、菜肉餛飩+蛋煎面包+橙
原料：蝦，青菜，蛋，面包，橙
做法：
1、蝦肉、青菜絞成泥，加入薑蔥末、鹽和少許水調勻成餡。
2、餛飩皮攤平，包入肉餡做成餛飩。
3、鍋中入水煮開，放入餛飩煮熟，撈出盛入碗中，加湯放入少許紫菜、香菜末、鹽、香油調味，即成。
4、鍋燒熱，放少許油，面包片沾勻雞蛋液放入鍋內，煎至兩面金黃即可。
五、番茄雞蛋吐司+香蕉牛奶
原料：番茄，雞蛋，吐司，香蕉牛奶
做法：
1、一片全麥面包，放上聖女果或番茄片和煎雞蛋，放入烤箱 10 分鐘。
2、取出土司，搭配一杯新鮮香蕉牛奶。
還應註意的是，日常早餐搭配時，要註意營養均衡，也要保證美味可口，這樣我們才能以更愉悅的心情迎接新的一天。