養生導讀：民間有“秋不食薑”的說法，認為秋天吃薑容易傷肺，那麼秋天吃薑真會傷肺嗎？專傢認為，秋天並非不能吃薑，但要少吃，掌握吃法。到底秋天吃薑真會傷肺嗎？小編帶你看看專傢怎麼說。
生薑是一種防治疾病的常用藥物。據《神農本草經》記載，生薑性味辛溫，入肺、脾、胃經。有解表散寒、溫中止嘔、化痰止咳功能。常用來治風寒感冒、胃寒嘔吐、寒痰咳嗽。據現代藥理研究，生薑含有薑醇、薑烯、薑辣素等多種成分，具有解熱、鎮痛、抗炎、鎮靜、催眠、抗驚厥、興奮心臟等作用。
民間諺語“秋不食薑”，這個結論是否科學？秋天吃薑真會傷肺嗎？專傢表示，對於這個問題，我們要理性認識。
秋天吃薑真會傷肺嗎？
“秋不食薑”，之所以會有這樣的諺語，是因為秋季氣候比較幹燥，燥氣容易傷肺，久服易出現咳嗽、咽喉腫痛等癥狀。而且，生薑含揮發油，可加速血液循環；同時含有薑辣素，具有刺激胃液分泌的作用。所以，老百姓會認為，在秋季人們身體本就容易上火，再吃薑，無疑是給身體“火上澆油”，加重了秋燥對我們身體的傷害。所以有了秋天少吃薑的說法。
但事實上，薑在多數時候會被我們選擇作為調料去食用，隻要我們掌控好薑的食用量，即使是秋季也是可以當做調味品少量食用的。秋季並非絕對一點也不能吃薑，關鍵是不能“多食”。
自古以來中醫也有“生薑治百病”的說法，證明薑有非常高的食療和藥用價值。如果患者因患病治療所需要時可以“遵醫囑”正確食用，如秋季治療風寒咳嗽時會經常用到薑。如果是患有寒性疾病的人，在秋季因受涼而加劇咳嗽、腹痛、嘔吐，此時也應該急服熱的生薑湯，可以起到溫肺暖胃、散寒止咳、止嘔止痛的良效。此外，將少量的蔥、薑、辣椒作為調味品，問題並不大，隻需註意不要一次吃太多即可。
秋季晚上吃薑等於吃砒霜
古人雲：“早上吃薑，勝過吃參湯；晚上吃薑，等於吃砒霜（早上吃薑有益，晚上吃薑有害）。”生薑味辛性溫，含有揮發油、薑辣素、樹脂及淀粉等。薑能增強和加速血液循環，刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進消化，還有抗菌作用。早上吃一點薑，對健康有利。但晚上吃，因為薑本來屬熱，會讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。
生薑，它含揮發油，可加速血液循環；同時含有薑辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能；生薑還含有薑酚，可減少膽結石的發生。所以它既有利亦有弊，民間也因此留下了“上床蘿卜下床薑”一說，說明薑可吃，但不可多吃。特別是秋天，最好少吃。
生薑養生，但需要正確吃！
許多人在食用生薑的時候，將生薑皮去掉。殊不知，生薑皮也是一味良藥。中醫認為，生薑味辛、性溫，具有發汗解表、止嘔解毒的功效。而生薑皮味辛、性涼，具有利水消腫的功效，因此有“留薑皮則涼，去薑皮則熱”的說法。
用生薑治療疾病時，是否去掉生薑皮則要看具體情況。比如說風寒感冒以及脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等，喝生薑紅糖水可以緩解，此時的生薑最好去掉皮，因為生薑皮有礙於生薑充分發揮其辛溫解表的作用。相反，如果是治療一些熱性疾病或水腫，如便秘、口臭等，最好單獨用生薑皮，而不要用整個生薑。