養生導讀：膽結石患者術後一定要註意飲食調理，不正確進食會影響手術的效果。那麼膽結石術後飲食要註意什麼？下面為您介紹膽結石術後飲食的11個原則，做好這些細節有利於病人的康復。
膽結石術後飲食的11個原則
膽結石病人術後第一天需禁食，因為腸胃尚處於麻醉狀態，病人隻能喝米湯，第二天可以進食。膽管結石手術後的病人則需要禁食三天，無論1天還是3天，對手術後的病人來說，都是需要忍受饑餓的，必須要給消化功能一點時間，讓它恢復恢復。部分病人還會有術後腹瀉、惡心、嘔吐的癥狀，身體會處於非常虛弱的狀態。過了1天至3天，是不是就可以大飽口福了呢？可不行，因為胃腸經歷這樣術前術後的折磨，一時還承受不了那麼重的負擔。
膽結石或膽結石術後患者，一定要註意飲食清淡，盡量少吃油膩食物。至於應該清淡到什麼程度，確實沒有明確的標準，專傢認為堅持普通飲食即可，盡量多吃蔬菜，少吃肥肉和動物油，規律飲食，戒煙酒，少吃零食，加強運動鍛煉。如果不堅持清淡飲食，仍然吃大量油膩飲食，吸煙喝酒，容易導致結石復發。
膽結石術後飲食要註意什麼？下面為您介紹膽結石術後飲食的11個原則。
1、控制熱量減體重
每餐應七八分飽（特別是晚餐），保持體重在理想范圍內。超重，肥胖患者應該減肥。
2、減少脂肪和膽固醇
講究葷素合理結合，盡量減少食物中的脂肪和膽固醇含量。膽囊切除後，因缺乏足量濃縮膽汁，若過量攝人脂肪和膽固醇，會引起消化功能紊亂，出現脂肪瀉，導致營養不良。平時，要多食用植物油，避免動物油，盡量少食濃肉湯，濃雞湯，濃魚湯等。減少攝人脂肪含量高的堅果類食物，如花生，瓜子，核桃，杏仁，開心果等。嚴格限制動物內臟，蛋黃，魷魚，沙丁魚，動物腦，魚卵，蟹黃等含膽固醇高的食物。每周最多吃4隻雞蛋。避免暴飲暴食或過度饑餓，盡量做到少量多餐。
3、優質蛋白要補充
充足的蛋白質有利於修復因膽囊炎和膽石癥引起的肝細胞損傷，故可以選擇以魚，蝦，禽，豆腐及少油的豆制品等為主的低脂肪優質蛋白質飲食。
4、蔬菜水果保健康
蔬菜，水果富含維生素，礦物質和膳食纖維，可減少膽固醇形成，減少脂肪和糖的吸收，從而改善患者的代謝紊亂，起到減低血脂和血糖的作用。每天蔬菜攝入量應大於500克，水果至少有2種。
5、粗糧有益多選用
多食含纖維高的食物，包括玉米，小米，甘薯，燕麥，蕎麥等粗糧，以促進膽汁排泄。