你一定買過超市裡面的麻辣香幹或者鹵幹，現在就教你如何在傢制作這一種開胃的小零食或者是下飯菜，做飯很簡單哦，大傢一塊來學習吧。
主料：
豆腐 2塊
輔料：
大蔥 一小段 、花椒粉 適量、 桂皮 一小塊、 生抽 15克、老抽 10克、
辣椒面 適量 、 八角 2個、豆蔻 2顆 、雞精 適量、 鹽 適量、 糖 15克、
生薑 4片、料酒 適量、 香葉 3片、 小茴香 適量、 料酒 3片、油 適量、
溫馨提示：
1、按照自己喜歡的口味調味。
2、自己挑選比較老的豆腐。
制作步驟：
1、豆腐2塊(稍微老點的)。
2、大蔥切段，生薑切片，八角、桂皮、香葉、小茴香、豆蔻、白芷。
3、幹花椒炒香後碾碎。
4、取一塊豆腐，從豆腐中間切一刀。
5、再橫著切成稍厚點的片，將2塊豆腐都依次切好備用。
6、將豆腐片下油鍋炸制兩面金黃出鍋。
7、鍋留底油，將步驟2中的調味料全部倒入炒制。
8、炒香後倒入小半鍋水，同時倒入料酒、鹽、生抽、老抽、糖、雞精，水開後小火熬煮5分鐘。
9、放入炸好的豆腐塊，蓋上蓋子鹵煮10到15分鐘後撈出(鹵料不要)。
10、鹵幹撈出後放入花椒粉。
11、辣椒面。
12、充分拌勻即可。
13、非常下飯，作為零食也不錯哦，沒吃完的可以放進密封容器內冷藏保存，隨吃隨取!
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