這款紫薯山藥糕要註意的是如果沒有紫薯粉也沒有關系，就用紫薯泥也是可以的。另外手部粘點油然後再去拍面團這樣就不會太粘手了，加保鮮膜也是同樣的作用。做出來的味道非常美味，大傢快試試吧。
主料
糯米粉 130克 鐵棍山藥 350克 開水 100毫升 澄粉 35克 紫薯粉 30克
輔料
油 適量 椰蓉 適量 白糖 50克
制作步驟：
1、準備好所有的食材。
2、糯米粉，澄粉，20克白糖，紫薯粉放入大碗中。
3、加入開水和成面團。
4、鐵棍山藥去皮切小塊。
5、把紫薯面團和山藥放入蒸鍋。
6、大火蒸制25分鐘。
7、山藥取出壓成山藥泥。
8、再加入30克白糖拌均勻備用。
9、蒸好的紫薯面團取出稍涼，然後用手掌擊打更有粘性。
10、椰蓉撲在案板上放上紫薯面團，面團上面加蓋保鮮膜。
11、紫薯面團搟成長方大片，上面鋪上山藥泥。
12、然後卷成長條。
13、再切小塊即可食用。