牛紮糖可以說是一種非常流行又很經典的糖果類小吃了，很多80或者90後應該都記得小時候來爭吃糖果的事情。不過現在生活條件好了，我們自己在傢裡也可以嘗試著做上一款美味奶香濃鬱的牛紮糖哦，這次就給大傢推薦一款黑芝麻花生牛紮糖的做法，非常簡單。
溫馨提示：
控制軟硬的方法就是熬制的時間，熬得越久會越硬，另外一定要用不粘的鍋來做以免糊掉。
主料
棉花糖 180克 熟花生仁 120克 黑芝麻 70克
輔料
全脂奶粉 120克 奶油 40克
制作步驟：
1、首先要把黑芝麻炒熟，黑芝麻清洗我不建議直接沖水，應該用大點的盆倒進黑芝麻和大量的水，把芝麻全部攪進水裡，然後用篩子把黑芝麻撈起來瀝幹水，撈完後你會發現盆子底部會有少量的細沙。炒芝麻，把洗好的芝麻到進炒鍋裡，小火不停的翻炒，前期會有很大水汽，到後面水汽就越來越少了，炒至無水汽、不粘鍋鏟鍋壁，並聽到芝麻爆裂的聲音，芝麻就炒好了，量少的話十分鐘左右就能炒熟，水濾幹凈點。
2、花生洗凈後進烤箱150度25分鐘左右，晾涼後搓去花生皮，吹走花生皮再掃了就可以了。
3、稱好所有的材料，然後就可以開始了。
4、把棉花糖和黃油一起倒進面包桶裡，裝回面包機，開啟果醬程序。
5、15分鐘後面包機會開始攪拌，可以繼續攪拌5-8分鐘，然後倒進奶粉。
6、奶粉攪勻後倒入芝麻花生。
7、攪勻後就可以取出來整形了，烤盤上墊保鮮膜，倒進牛軋糖團，蓋上保鮮膜壓扁整成四方形，然後進冰箱冷藏30分鐘。
8、冷藏30分鐘後的牛軋糖軟硬度合適切，用鋒利一點的刀把糖切小塊就可以包糖紙或直接裝罐了，剛炒熟的芝麻做的糖特別香。
9、好吃到爆。