夏季是全國各地吃小龍蝦的高峰時期，肉質鮮美的小龍蝦是很多人都喜歡吃的食物，但是據悉今年小龍蝦平均比去年貴了8到10元每斤。小龍蝦為啥這麼貴?2017小龍蝦多少錢一斤?看下文介紹。
小龍蝦為啥這麼貴
多年前上不了臺面的小龍蝦，現在動輒幾百元一份，是什麼讓小龍蝦搖身變成了貴族?我們去了江蘇盱眙的龍蝦養殖場，發現了其中一些奧秘：加餐、補鈣、吃維生素…[允悲]小龍蝦：昨天你對我愛理不理，今天我讓你高攀不起!
2017小龍蝦多少錢一斤
參考價格：25元一斤。各地價格有差異。
據了解，這些小龍蝦90%以上都來自湖北武漢、荊州、潛江、隨州、宜城等地。根據潛江市積玉口鎮龍蝦批發市場的負責人得知，目前收購價是混蝦25元一斤，5錢以下15至20元一斤，5至6錢25元一斤，6錢以上28至30元一斤。主要銷往上海、南京、蘇州。“這周前的一個星期裡，由於小龍蝦剛剛進入捕撈期，小龍蝦量比較少，收購價都是30元以上，比去年同期高出了10元左右。”
如何挑選小龍蝦
1.腹部絨毛比較潔白，說明出自幹凈水質。
2.活蝦煮熟後背部蜷曲，反之則說明是死蝦，不可食用。
3.新鮮小龍蝦蝦肉飽滿，肉質較緊;反之蝦肉較空，口感松軟。
4.蝦身形態均勻，體態完整，蝦頭與蝦腹接縫緊密。