電視劇《深夜食堂》已經開播，劇中黃磊是老板和主廚，在第2集有食客送給黃磊油，很多觀眾好奇深夜食堂第2集食客送給黃磊的油是什麼油，下面我們就一起來看看。
深夜食堂第2集食客送給黃磊的油是什麼油
深夜食堂第2集食客送給黃磊的油是金龍魚的油茶籽油!
俗稱山茶油、茶油，油茶籽油是從山茶科油茶樹種子中獲得的，是我國古老的木本食用油之一，中國是世界上山茶科植物分佈較廣的國傢，是世界上知名的油茶籽油生產基地，除此之外隻有東南亞、日本等國傢和地區有少量的分佈。油茶的中心產地則分佈在我國的西南及湘、贛南部，其栽培歷史有2300年以上，是我國特有的油料樹種，中國是油茶的原產地。
油茶籽油是我國特有的傳統的食用植物油，其生產和發展的歷史源遠流長。據公元前三世紀的《山海經》緒書記載：“員木，南方油食也”。這裡所說的“員木”即油茶，可見我國民間當時就開始取油茶果榨油以供食用。歷史上，油茶籽油曾經是“皇封禦膳”用油，據史料記載，用小米面為原料，配以杏仁、花生米、海帶絲、豆腐丁和調味品、油茶籽油，是宮廷的禦膳食譜，足可顯示享用油茶籽油是一種身份的象征。
油茶籽油好嗎
油茶籽油來源於山茶科植物油茶或小葉油茶(Oil-tea camellia)的成熟種子，經壓榨法、浸出法等油脂提煉技術法得到的脂肪油。是我國最古老的木本食用植物油之一，也是世界四大木本植物油之一。
中國是世界上最大的油茶籽油生產基地，除此之外隻有東南亞、日本等國有極少量的分佈。
需要區別與一種來源於山茶科植物茶樹(tea camellia，以產茶葉為主要用途的山茶科植物)的成熟種子制得的植物油，與油茶油籽非同一產品。
更需要區別與一種來源於桃金娘科植物的新鮮枝葉經蒸餾制得的揮發性植物油(精油)，與油茶籽油亦非同一產品。真正的油茶籽植株正常可達5米，開白花，結果為球形(以黃袍野茶籽為例，其紅果出油率最高，營養最為豐富)，果實成熟後去殼，以壓榨或冷榨方法取得油料。中國的古代書籍如《本草綱目》顯示，雖然名稱、叫法各有不同，但記載的均是來源於油茶樹的油茶籽油。
油茶籽油的九大特點
1.油茶樹果初秋開始孕蕾，11月初開花，第二年10月底采摘，歷經冬、春、夏、秋四季，承四季雨露，營養豐富。
2.油茶籽油品質純凈，色清味美，不含膽固醇，不含芥酸。
3.含單不飽和脂肪酸。
4.易於人體消化吸收，無任何毒副作用。
5.易被人體皮膚、毛發等吸收，可直接做潤膚、潤發之用。
6.營養成分與橄欖油相似。
7.油茶籽油還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質茶多酚和山茶甙(即茶皂素)。
8.油茶籽油中含有一種生理活性成分角鯊烯。角鯊烯具有香氣，有很好的富氧能力。
9.經專傢研究，油茶籽油中不飽和脂肪酸含量高達90%。