香菇的味道是比較特殊的，而且香菇的吃法也比價多，很多人都喜歡在熬湯的時候會放一些香菇，那麼香菇放冰箱久了能吃嗎?
香菇放冰箱久了能吃嗎：
香菇可以放在冰箱保存，如果時間久忘記了，隻要香菇沒有發生變質反應就是可以食用的，常見的變質反應有發黴、長毛等癥狀。
香菇放冰箱保存好嗎：
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香菇放在冰箱保存註意：
香菇的水分比較多，剛買來的香菇建議先從袋子中拿出來晾晾，散散水汽，要等到香菇表面變得幹燥後再放在冰箱保存。
鮮香菇發黴的危害：
發黴的香菇會產生較高含量的黴菌毒素，如黃曲黴毒素、赭曲黴毒素等，這些黴菌毒素可能對肝臟、腎臟造成損傷，有的還能引起神經系統的疾病。
小貼士：建議每次購買食材時買足一次的分量即可，尤其是像香菇這樣的新鮮食材，不要買得太多，以免短時間吃不完造成浪費。