玉米淀粉在生活中常常用來勾芡，也用來做糕點，大傢都知道食物都是有保質期的，那麼玉米淀粉過期了還能用嗎?玉米淀粉保質期是多久?下面小編將為大傢解答，希望對大傢有用!
玉米淀粉過期了還能用嗎
不能。
過期的玉米粉可能會黴變，黴變後會產生很多毒素，對人和動物都是有害的。所以過期的玉米粉不能食用。條件允許的話，可以把過期的玉米粉在太陽下暴曬後當化花肥。
玉米淀粉保質期是多久
指開封的狀況下，一般冬天是三到四個月,夏天兩個月。
妥善陰涼幹燥保持,也可以保存久一些。保質期指的是最佳食用日期,過期了,也不代表變質不能食用,但最好在保質期內使用。
玉米淀粉如何保存
1、玉米淀粉保管特點
玉米淀粉的水分較高。
新出機的玉米淀粉溫度高，一般在30-35C。玉米淀粉富含脂肪，極易發熱黴變，酸敗變苦，不易久存。
玉米淀粉發熱初期有輕微的黴味，再經3-5天，黴味加重，溫度升高，結塊成團，粉色灰淡，和面時吸水性差，缺乏粘性，嚴重的具有哈喇味，甚至味苦難咽，不能食用。
2、玉米淀粉的保管方法
玉米淀粉的生產應以銷定產的原則，隨吃隨磨，不能盲目加工，避免積壓過多，使貯存時間延長，影響品質。玉米淀粉在保管中，水分不能超過14，因此入磨前，將原糧玉米水分降低。最好采用幹磨法磨粉，不僅可以從玉米胚中提取大量的營養豐富的玉米胚芽油，而且還會提高玉米淀粉的質量，對保管有利。
玉米淀粉一般用袋裝，碼成便於通風的堆垛，並應經常倒垛，一般5-7天倒垛一次，如發現有結塊現象，及時揉松。同時，必須定期推陳貯新，防止部分玉米淀粉因貯存時間過長，變哈變苦，不能食用。水分在12%以下的玉米淀粉，利用低溫季節，將包裝玉米淀粉搬到倉外冷凍，待袋內溫度降至與氣溫接近時，再入倉堆實垛密閉保管，能適當延長保管時間。