咸菜是我們日常飲食中比較常見又人們受到歡迎的一種小菜。相對於新鮮的蔬菜來說，咸菜的味道酸酸辣辣，別具一番特別的風味，用來下飯更令人胃口大增。在某個醒來的早晨，自己做份拌蘿卜咸菜來配個小粥，保證能滿足你新一天的空肚子。今天，我們來學習拌蘿卜幹咸菜的做法，還與你分享更多的實用知識哦。
拌蘿卜幹咸菜的做法
如果你傢裡有醃制好的蘿卜幹，不知道怎麼做才好吃的話，那就不妨用些簡單的配料來拌下。這樣的做法是最簡單的，而且根據自己的口味選配料，味道就一定合適自己了。下面來給大傢分享下常見的蘿卜幹咸菜是怎麼拌的吧。
1、把醃制好的蘿卜幹放在涼開水裡面泡下，把鹽分沖淡；
2、將蘿卜幹撈起瀝幹水分，然後放進盤子裡；
3、往蘿卜幹裡淋上麻油、花生油，然後充分攪拌均勻；
4、加入剁碎的辣椒、五香粉、白糖、蔥花，戴上一次性手套將所有的材料抓勻，然後靜置十分鐘等待蘿卜幹入味。
PS：這些調料都可以按自己的口味來挑選，建議不要放食鹽了，因為醃制的蘿卜幹本來就很咸。
蘿卜幹咸菜怎麼醃
如果你不放心外面買回的蘿卜幹咸菜的食品安全的話，那可以買回材料，自己在傢醃制。這個並非難事，隻需要幾個簡單的步驟，就可以讓你吃起來更放心些。
材料：新鮮蘿卜、食鹽
做法：
1、將蘿卜去苗削皮洗幹凈，然後縱切成條狀，厚度大概是兩個手指大小，長度大概是一個手指長。也不要把蘿卜切得太細，否則就不脆了。
2、將切好的蘿卜放在有陽光的地方曬一天，等到蘿卜還剩八九成幹的時候即可。
3、準備好一個幹凈的壇子，不要帶有臟水，不要帶有油污，然後一層食鹽，一層蘿卜地裝進壇子裡，然後緊緊壓實。最好密封好壇子，等到一個星期這樣就可以了。
蘿卜幹咸菜的營養
蘿卜幹咸菜是一個風味獨特的小菜，受到大眾的喜愛。人們還給它取了個美名，叫“素人參”。確實，它的營養價值對得起人們對它的贊譽。下面我們來看看它有哪些營養價值吧。
蘿卜幹可以提高人體的免疫力，因為它裡面含有大量的維生素B以及一些人體必需的微量元素。在冬季人體的抵抗能力較差，可以多吃些蘿卜幹來提高預防感冒等感染疾病的能力。
蘿卜幹有利於減肥，因為它裡面含有一種物質叫做糖化酶能將食物中的淀粉等成分進行分解，從而增強人們的消化能力，達到減肥的功效。
另外，吃蘿卜幹還可以降血脂、降血壓、消食健胃、化痰止咳等功效。在大魚大肉之後，吃些蘿卜幹來解油膩也是個不錯的選擇。
蘿卜幹咸菜的食用禁忌
醃制過的蘿卜幹裡面含有較多的鹽分，所以如果是脾胃虛寒、患有腸道疾病的人就盡量少吃或者不吃比較好，否則會加重身體的不適癥狀。在吃蘿卜幹咸菜的時候還需要註意下，有些食物是不能搭配一起吃的哦，具體包括哪些請看下面。
1、橘子、蘋果、葡萄等酸性水果
蘿卜與酸性水果一起吃很容易引發甲狀腺疾病，導致甲狀腺腫大。
2、人參
蘿卜不能和人參一起吃，因為蘿卜屬於寒性食物，人參屬於熱性食物，所以蘿卜會把人參的功效掩蓋。
3、中藥
在服用中藥或者是中成藥的期間，不要吃蘿卜幹，否則會大大降低藥效。
4、木耳
蘿卜幹與木耳一起吃容易發生皮炎等皮膚疾病。
孕婦可以吃蘿卜幹咸菜嗎
孕媽媽有時候的胃口不是那麼好， 總想吃點口味重些的食物來增進自己的食欲。而風味獨特口感香脆的蘿卜常常被孕媽媽所看上，雖然它有一定的營養價值，但孕媽媽適合吃嗎？
做菜網百科的建議是：可以吃，但是建議一次不要吃那麼多。因為在妊娠期間，孕婦體內的雌激素會隨著月份的增多而不斷升高，它有促使水分和鹽分在體內過多存留的作用。而蘿卜幹咸菜裡的鹽分比較多，吃得太多的話就會使人口渴，需要喝大量的水來解渴。這樣的結果就很容易導致水和鹽分在孕媽媽的體內積聚過多，不能及時排出的話 ，就很容易導致高度水腫。
所以，孕媽媽吃蘿卜幹咸菜少量為好，平時的飲食裡面也要清淡點。