神農架林區位於湖北省西部邊陲，東與湖北省保康縣接壤，西與重慶市巫山縣毗鄰，南依興山、巴東而瀕三峽，北倚房縣、竹山且近武當，林地占85%以上。神農架是1970年經國務院批準建制，直屬湖北省管轄，是中國唯一以“林區”命名的行政區。
特色小吃：神農架臘腸、神農架臘牛肉、神農架臘排骨、神農架臘蹄子、神農架臘豬肉、神農架懶豆腐、神農架砣砣肉、香茹燉土雞、巖耳燉土雞、渣廣椒、火燒粑。
神農架砣砣肉
簡介
神農架的飲食習俗，透露出濃重的原始古樸的傳統風俗。他們把祖輩在這片高寒山區艱苦創業的歷史有機地融入到了日常的飲食之中，使一代代的人不忘先祖的恩德。直到現在，山民們殺豬時，總要先割下一塊肉，抹上鹽，在火塘裡燒熟後，給孩子們撕著吃，並告訴孩子們，我們的祖輩就是這樣生活的。
做法
1.將剛宰殺的雞、豬、羊、牛等鮮肉砍成拳頭般大小的坨坨肉2.往一口大鐵鍋裡備好山泉水，並開始加燃火力3.把砍成拳頭般大小的坨坨肉倒進鍋內涼水中開始煮4.鮮肉在鍋內涼水中煮開時，再加大火力繼續沸煮大約半個小時，之後火力開始減慢（煮牛羊肉時間要延長半至一小時左右）5.後煮至血水泡沫全部消盡而肉湯清白後兩三分鐘時，即可撈起坨坨肉放在用竹子編織的簸箕內6.在簸箕內趁熱就開始給坨坨肉撒上適量精鹽，攪拌後待湯水滴盡至肉不冷不熱7.將坨坨肉分裝在盤子內端上桌食用