說起芋頭糕，相信廣東人都很熟悉，口感層次有度，軟滑細膩，五香可口。作為廣東潮汕特產之一的芋頭糕，在粵東美食行列小有名氣。芋頭糕是廣東食品，也是香港和澳門地區茶樓賣的點心，材料有粘米粉、芋頭、蝦米、冬菇、臘腸和臘肉。而芋頭富含營養成分，增進食欲，抗癌防癌的特殊醫藥功效，使得芋頭糕大受歡迎。
芋頭糕是什麼
芋頭糕，廣東潮汕特產之一，口感層次有度，軟滑細膩，五香可口，做法講究，用粘米粉、芋頭、蝦米、冬菇、臘腸和臘肉等制作而成。芋頭，作為芋頭糕的主要食材，又稱芋艿，是常見的根莖類食品，在廣東傢庭飯桌間時不時可以見到它的身影。在傢庭的日常飲食中，它既可作為主食與米飯蒸熟食用，又可用來制作點心、甜品，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的堿性食物。除此之外它富含營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食，可提高機體抗病能力，有助病後康復。
芋頭糕作為營養價值高的食物，它也有食用的禁忌，當中含有的芋頭忌與香蕉同食，會腹脹。而稻米不宜與馬肉同時食用。蝦米嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死，蝦米也不宜與豬肉同食，損精，忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食，忌糖。這就要求大傢在平時的食用中一定要註意，食物混食是會造成一定的飲食危險。