豆芽和芹菜都是營養豐富的綠色蔬菜，一起吃是可以的，不會對健康不利，芹菜炒豆芽是一道綠色營養的傢常菜，豆芽和芹菜搭配，味道清淡、易消化，特別適合那些口味清淡或者正在減肥的人食用，小孩、老人常吃有利於身體健康。下面一起來看看芹菜和豆芽搭配的營養有哪些吧！
1、芹菜的營養
芹菜富含蛋白質、碳水化合物、維生素、脂肪及礦物質等營養成分，其中鈣和磷的含量較高。常吃芹菜，對高血壓、神經衰弱、血管硬化、小兒軟骨病等有輔助治療作用。同時芹菜還含有揮發性的芹菜油，香味撲鼻，能促進食欲，幫助消化。
2、豆芽的營養
芹菜和綠豆芽搭配起來更加美味營養，綠豆芽即綠豆的芽，綠豆在發芽過程中，維生素C會增加很多，部分蛋白質會分解為人體所需的氨基酸，營養價值是綠豆的好幾倍，綠豆芽還有很高的藥用價值，綠豆芽味甘性涼，不僅能清熱解暑、通經脈、解諸毒，還能補腎、消腫利尿、滋陰壯陽，調五臟、美肌膚，還具有軟化血管和降血脂等功效，能有效預防和緩解各種心血管疾病。
3、芹菜炒豆芽
綠豆芽和芹菜都是綠色減肥蔬菜，芹菜炒豆芽做法也很簡單，是一道清熱解毒又帶有良好減肥效果的傢常菜，老人吃了，可以起到降低血壓、血脂，預防中老年疾病的功效。小孩吃了幫助生長發育，幫助消化、增強食欲。