菠蘿是一種熱帶的水果，沒熟的菠蘿是綠色的，而我們常見的成熟的菠蘿是黃色。為了方便運輸，一般菠蘿在還沒有成熟的時候就摘下來，在運輸過程中，菠蘿會被催熟成黃色。但有時，我們也會發現有的菠蘿還沒有成熟，那還沒成熟的菠蘿能吃嗎？菠蘿沒熟我們該怎麼辦呢？
1、沒熟不吃
就像大部分水果一樣，沒熟的菠蘿也是不能食用的。沒熟的菠蘿既不好吃，也會加大過敏反應的幾率。沒熟的菠蘿需要催熟後再吃。
2、水果催熟
因為熟透了的香蕉、梨、蘋果等水果，在保存期間會釋放乙烯，而乙烯可以被菠蘿吸收，從而能達到催熟菠蘿的效果，也不會有藥物殘留。所以沒熟的菠蘿可以和熟了的香蕉、梨、蘋果等水果放在一起。
3、陽光催熟
沒熟的菠蘿，可以放在陽光下，菠蘿可吸收大量的陽光，從而變軟、變熟。這種方法一般需要3~4天的時間，菠蘿才會成熟。
4、藥物催熟
乙烯利是一種催熟劑，可用於催熟水果，當然也可用來催熟菠蘿。將乙烯利稀釋後，噴在菠蘿的表面，再用稻草或棉絮將菠蘿掩蓋起來，1~2天後，菠蘿就成熟了。但這種方法會使菠蘿表面殘留少許的藥物，為健康起見，最好不采用此方法。